全面排查防风险
中国消费者报福州讯(记者张文章)福建省市场监管部门慎终如始落实常态化疫情防控策略，防疫关以“硬核”措施抓紧抓实抓细食品安全监管，守好食品守好食品安全“防疫关”。福建截至6月下旬，责令主体整改全省市场监管系统已累检查农贸市场、经营商超、防疫关餐饮服务单位、守好食品冷库冻库等31.8万个次，福建发现并责令整改索证索票、责令主体整改进货查验不到位的经营经营主体800余家。
全面排查防风险。防疫关福建省市场监管部门以生鲜和冷冻的守好食品猪、牛、福建羊、责令主体整改鸡、经营鸭等畜禽肉类，以及水产品及其制品为重点品种，以经营重点品种的食品集中交易市场、专业冷冻冷藏库房、超市、便利店，以及肉类和水产品使用量大的餐饮服务单位等经营者为重点对象，深入开展食品安全风险隐患排查。近日，福建省市场监管局还派出3个指导组赴7个地市进行疫情防控工作指导。漳州市市场监管局全面开展食品安全风险隐患排查行动，对中心城区40个农贸市场开展为期一个月的白条禽上市专项整治活动。
压实责任促规范。福建省市场监管部门督促食品生产经营者履行食品安全主体责任，按照法律、法规和食品安全标准要求规范生产经营过程，从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每年进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作，并做好卫生防护，督促市场开办者加强入场销售食品查验，加强市场卫生管理;督促食品经营者严格进货把关，落实索证索票和进货查验责任;督促网络餐饮服务第三方平台自觉落实主体责任，对入驻的餐饮服务提供者进行“实名审查登记”。据统计，全省市场监管部门发放宣传提醒材料5600余份。厦门市市场监管局召开农贸市场开办单位负责人会议，与市场开办单位签订责任书，针对性地组织94户水产品经营者的316名从业人员和96家大型以上餐饮服务单位食品安全负责人开展防疫专题培训。
严查严管保安全。福建省市场监管部门持续加大监督检查力度，强化食品生产、流通、餐饮全链条监管，切实守好食品质量安全底线。福州市市场监管局突击检查食品市场“一品一码”录入登记及索证索票落实情况;泉州市市场监管局联合市商务局组织专项督查组，分赴辖区各县(市、区)开展专项督查，重点督促农贸市场开办者落实进场查验责任。
加大抽检助提质。福建省市场监管局以发现问题、预防风险出发，针对重点品种、重点对象、重点指标，精准实施监督抽检。疫情防控以来全省已累计抽检食品10223批次，检出不符合食品安全标准的样品174批次，均已依法调查处理。
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