时间: 2025-07-26 15:34:55     来源: home.infowiks.com     作者: 美食诱惑

中国消费者报报道（记者徐文智）秦岭和合南北，小木耳泽被天下。奋斗秦岭牛背梁所在，百年奔就是启丽山有着“终南首邑”之称的秦巴山区柞水县，当地的航新木耳产业发展很有特色。近日，征程记者来到柞水县小岭镇金米村，同心目睹了“小木耳”擘画出的康扮乡村美好蓝图。

芒种初过，靓美汽车行驶在水阳高速，小木耳山路逶迤，奋斗雨雾蒙蒙，百年奔犹如在山水画廊间行走，启丽山美不胜收。航新高速路小岭镇出口不远处，征程就是金米村。村口两山夹峙，峰峦起伏，葱茏翠绿；山间谷地狭长，荷叶田田，地栽木耳和木耳大棚连绵不断，延伸到远处的大山脚下。

金米村村民种植的地栽木耳。徐文智/摄

米黄色的金米村党群服务中心大楼上，国旗飘扬。几排白墙红瓦的村舍旁，散落着大片的白色木耳玻璃大棚。走进一间智能化的木耳大棚，记者看到钢架上悬挂的上万多个白色木耳菌袋已经开始出耳，深黑褐色的耳面从菌袋刺孔处钻出，密密麻麻爬满了菌袋表面，肉厚质软的木耳盈满双眼。木耳大棚中间铺设了水泥路通道，“小木耳，大产业”的吊牌随处可见。

金米村地处深山，过去交通不便，耕地不足，村民处于深度贫困状态。当地虽然有着上百年种植木耳的传统，多是采用椴木种植方式，零打碎敲，不成气候。近年来，通过脱贫攻坚，金米村的面貌焕然一新。

“2020年春季，金米村种植木耳185万袋，秋季种植木耳110万袋，种植玉木耳5万袋，全年总共种植木耳300万袋。当年全村人均可支配收入达到1.1万元，木耳种植收益分红带动全村贫困户188户553人。”金米村党支部书记、村委会主任李正森对《中国消费者报》记者说。

李正森说：“2021年，金米村新增地栽木耳70亩，新建木耳大棚80座，新增金耳种植2万袋。截止目前，已种植木耳320万袋，预计全年可种植600万袋，产值达到2000万元。”

金米村如花园般的木耳大棚园区。徐文智/摄

大棚内部正在成长发育的木耳。徐文智/摄

42岁的农户肖青松，家里过去是村里的贫困户，自己一直在外打工。2019年开始回村种植木耳，2020年承包了3个木耳大棚，春季秋季两季木耳采收，总计收入5万多元。“今年自家木耳已经采收了4茬，卖得不错。”肖青松喜悦地说：“如今，自己种植自己销售，增加了销售渠道。”

穿过金米村村民广场，在一棵十几米高的核桃树对面，就是肖青松说的“销售渠道”——柞水县金米村农副产品营销中心。金米村种植生产的黑木耳、玉木耳、金耳等木耳产品，琳琅满目。肖青松告诉记者，过去，自己种植的木耳由金米村集体经济组织全部收购，旱涝保收，很少关心木耳的销售。看到柞水木耳销售火爆，村里游客日益增多，2020年6月16日，他和另一位木耳种植户一起开了金米村第一家食品小作坊。

肖青松说：“刚开始，店里卖的都是简易包装的食用农产品木耳，市场监管所的魏所长经常来我们店里检查木耳销售价格，抽检木耳质量，看到我们这种简易包装后，多次建议我们尝试销售预包装食品，还可以把木耳放到网上销售，扩大销售规模。现在，我们在市场监管人员的帮助下，正积极准备办理食品流通许可证。”

店门口堆放了4件纸箱，正准备发往外地。肖青松介绍：“这批木耳价值8000多元，是天津游客订购的。随着柞水木耳名气愈来愈大，我们准备申请使用‘柞水木耳’地理标志证明商标，那样我们的经济收入就更稳定，美好生活更有保证。”

村民肖青松准备给天津客户发货。徐文智/摄

商洛市市场监管局副局长李正泉对《中国消费者报》记者介绍，2012年7月21日，“柞水木耳”地理标志证明商标正式获准注册；2020年10月4日，省级地方标准《地理标志 柞水木耳》由陕西省市场监管局公布实施；商洛市市场监管局还协助农业农村部门制修订了《柞水木耳袋料栽培技术规范》等市级地方标准。如今，覆盖生产、分级、包装等环节的“柞水木耳”省级标准综合体已经成型。

从过去的深度贫困村，到如今的致富明星村，金米村的美丽蜕变，柞水县市场监管局小岭市场监管所所长魏永锋看在眼里，喜在心里。他告诉记者：“发挥‘柞水木耳’地理标志证明商标的支撑作用，助推金米村木耳产业发展，是我们市场监管工作者的重要职责。在木耳菌包生产环节，我们对菌包的配方、拌料、灭菌、养菌到出厂各个环节，进行全程监管，要求企业严格按照质量标准组织生产，对于发黑发霉的菌包必须全部淘汰。在木耳分拣和包装环节，我们则要求企业尽快采用地方标准定级分拣和规范印刷包装材料。”

走进金米村木耳产业园内的柞水木耳展销中心大厅，犹如进入了柞水木耳经济发展的长廊。在这里，柞水木耳的栽培技术要点、菌包制作流程和各类木耳产品的实物展示，内容详实而形象，“小木耳”的全产业链条清晰可见。在大厅门口，柞水秦岭天下电子商务有限公司设有一个网络直播台。该公司工作人员王公博告诉记者，作为全县授权使用“柞水木耳”地理标志证明商标的7家企业之一，公司依托“柞水木耳”地理标志证明商标组织产品宣传，“柞水木耳”的名头在市场愈来愈响，公司的线上线下销售均取得了不菲的业绩，一天最多可以销售24吨木耳。

离开金米村之际，望着村口的七彩过道和群山深处的美丽山村，记者希望这里的“小木耳”更有“大作为”，在市场监管部门的保驾护航下，木耳产品质量稳步提升，“柞水木耳”地理标志证明商标的招牌越擦越亮，将九山半水半分田的小山村，装扮得山水如画，风光如诗。

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