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2 结果与分析2.1 清酒乳杆菌接种发酵对臭鳜鱼特征蒜瓣肉的影响腌制发酵而成的臭鳜鱼，其典型的品质特征就是鱼肉呈蒜瓣状。沿背鳍下方至侧线之间的肌肉，其蒜瓣状尤为明显。蒸煮后通过剥离可以发现，臭鳜鱼的蒜

欧盟对中国光伏“双反”大限日益逼近。按照欧盟相关法规，欧委会将在今年6月前后公布反倾销调查初裁结果。在国内光伏企业遭遇寒冬的背景下，欧盟的“一纸判决”将

中国消费者报南宁讯何涛 记者顾艳伟）春节临近，广西柳州机场迎来了客流高峰，往返接送乘客的出租车也十分繁忙。为规范出租车计价器使用行为、保护乘客的合法权益，1月18日，柳州市市场监管局联合柳州市交通运输

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2 结果与讨论2.1 图谱处理方式选择在1.3仪器工作条件下，对凝固浴样品进行7次平行测定，分别采用手动调整和自动调整两种谱图处理方式调整相位和基线，结果见表1。由表1可知，手动调整方式的测定结果波动

中国消费者报福州讯记者张文章）1月21日，福建省市场监管局发布2022年第3期食品安全监督抽检信息公告。此期公告的监督抽检信息涉及食用油含油脂及其制品）等17大类食品525批次，其中合格490批次、不

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2.1.2.3 糖蛋白SEG-2对LPS诱导得RAW264.7细胞炎症因子表达的影响糖蛋白SEG-2对LPS诱导的RAW264.7细胞炎症因子表达如图4所示。由图4可知，小鼠巨噬细胞RAW264.7经

调理肉制品是以畜禽肉为主要原料，添加一定量的辅料，经适当加工，在低温冷藏以及冷冻条件下贮藏，再经简单加工后便可食用的肉制品。犊牛肉营养价值高，富含丰富的维生素，特别是维生素B12，还可以提供高质、优量

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2.3 清酒乳杆菌接种发酵对臭鳜鱼挥发性风味物质的影响通过GC-IMS对臭鳜鱼在自然、接种发酵过程中的挥发性风味物质进行检测和分析，共鉴定出36种挥发性风味物质表1），其中醇类11种、酮类8种、醛类5