同位素质谱不同于常规测定样品中目标物相对分子质量的稳定位素有机质谱，它是同位通过间接检测CO2、H2、素法水溶溯源CO、测定产地N2小分子化合物来确定碳、大豆氮氧定同氢、性蛋氧、白质比值氮的中碳中同位素丰度比。通过CO2目标气体检测样品的氢稳δ13C值，以H2目标气体检测样品的及其鉴定δ2H，以CO目标气体检测样品的应用δ18O，以N2目标气体测定样品的稳定位素δ15N。样品同位素比色谱图如图1～图4所示。同位
采用EA–IRMS同位素比质谱仪分析测定大豆水溶性蛋白质的δ13C、δ15N、测定产地δ18O和δ2H值见表1。大豆属于C3植物，根据文献，C3植物的δ13C值为–20‰～–35‰(平均值为–26‰)。本研究大豆水溶性蛋白质测定的δ13C值为–24.675‰～–29.490‰，利用t分布统计学分析60种大豆样品水溶性蛋白质δ13C平均值为–26.931‰，标准偏差为0.995%。由此可知，本方法检测大豆水溶性蛋白质δ13C值与文献报道数据基本一致。同时，由表1可知，测定的大豆水溶性蛋白质δ15N值为–1.595‰～2.537‰，平均值为0.320‰，标准偏差为1.046%；δ18O值为15.749‰～25.127‰，平均值为19.503‰，标准偏差为2.250%；δ2H值为–33.504‰～–118.697‰，平均值为–83.534‰，标准偏差为21.365%。
相关链接：氮，碳，蛋白质
声明：本文所用图片、文字来源《化学分析计量》，版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系
相关文章：
30年形成1145项成果！上海开启产业质量攻关活动苏州市市场监督管理局关于公布苏州市级食品安全监督抽检信息的公告（2021年第8期）彩晶玻璃和钢化玻璃区别 玻璃丝印油墨该如何使用,行业资讯油烟扰民“点题整治” 福建市场监管在行动牛至混悬剂对鸡体内外抗氧化性研究隔音玻璃的种类以及价格 隔音玻璃安装时的注意点,行业资讯苏州市市场监督管理局关于公布苏州市级食品安全监督抽检信息的公告（2021年第8期）手表用矿石强化玻璃好吗 手表镜面有哪几种材质的,行业资讯怎么样才能把墙上的镜子取下来 用玻璃怎么做镜子,行业资讯油烟扰民“点题整治” 福建市场监管在行动玻璃市场信心不佳，现货价格继续调价,行业资讯己内酰胺标准品：精准助力化学分析苯醌标准品：确保化学与材料研究的准确性区域价格调整，总体库存减少！,行业资讯更换前挡玻璃会产生影响吗 前挡玻璃平时要怎么保养,行业资讯2018年11月9日库存及库存天数,产业数据北方地区赶工提速，玻璃期现止跌企稳,行业资讯什么是光学玻璃冷加工技术 光学玻璃清洗工序指导流程,行业资讯乙酰肼标准品：助力医药与化学研究给玻璃上颜色的方法 彩色玻璃的制作方法,行业资讯氯化钠溶液标准物质的重要性与实践探索南方地区需求尚可，玻璃期价震荡收涨,行业资讯2018年11月9日浮法玻璃产能利用率,产业数据玻璃钢化炉的工作原理 玻璃钢化炉的结构,行业资讯硫酸滴定溶液标准物质的深度探索与实践卫生间的窗户用什么玻璃 卫生间磨砂玻璃的生产工艺,行业资讯甲烷磺酸标准品：优质原料，高效应用华东地区玻璃市场信心相对稳定,行业资讯玻璃有没有熔点 玻璃材料表面如何保养,行业资讯玻璃：冷修线增多 短期成本端有一定支撑,行业资讯中秋节抽奖活动圆满收官，快来查看获奖名单吧！玻璃为什么是透明的 有色玻璃的制作方法,行业资讯康宁大猩猩玻璃是什么 变色镜片如何辨别真假,行业资讯超白玻璃透光率高的原理 单向透光玻璃的原理,行业资讯2018年11月15日河北省玻璃价格行情预测,行业资讯氯化铵试液：提供可靠化学反应条件汽车侧窗玻璃成分与种类 汽车玻璃水具有什么功能,行业资讯「产品推荐」全氟类化合物，欢迎选购！「展会预告」伟业计量与您相约成都—国家环境监测新标准解读与监测技术交流会！玻璃门球形锁不小心锁死了怎么打开 玻璃门的种类与特点,行业资讯